Roteirização em Turismo Gastronômico

A Cartilha Técnica sobre Roteirização em Turismo Gastronômico no Brasil tem o objetivo de servir como um guia para auxiliar gestores e profissionais que já atuam ou desejam atuar no segmento de turismo gastronômico a criarem e desenvolverem rotas, roteiros ou experiências nos diversos destinos turísticos brasileiros.

Mas antes de arregaçarmos as mangas e começarmos a estruturar roteiros de turismo gastronômico em nossas cidades, estados ou regiões, queremos explicar por que os roteiros de turismo gastronômico se tornaram tão relevantes e o que afinal queremos dizer quando falamos de gastronomia (já adiantamos: é muito mais do que está sobre a mesa!).

Nas páginas a seguir, vamos abordar como a gastronomia e a cultura alimentar podem ser um impulsionador para o desenvolvimento turístico de uma região, como pensar e criar um roteiro desde o zero e ainda nos inspirar com rotas que já saíram do papel para gerar excelentes resultados.

Agora se prepare, que nosso itinerário só está começando.