Projeto Prospectivas para o Turismo Gastrônomico no Brasil

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O Projeto

O Ministério do Turismo (MTUR) vem envidando esforços para estruturação do Programa Nacional de Turismo Gastronômico (PNTG) e, entre outras iniciativas, formalizou, em 2020, uma parceria com o Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília (IFB) para desenvolvimento do projeto Prospectivas para o Turismo Gastronômico no Brasil.


Esse projeto tem como objetivo o fomento à pesquisa em turismo gastronômico com vistas a produção de conhecimento, identificação de tendências e sistematização de informações para subsidiar e apoiar o PNTG de modo a ampliar a competitividade do destino Brasil por meio da gastronomia.


Cientes do potencial existente em nosso país e dos anseios da cadeia produtiva da gastronomia e do trade turístico em geral, queremos formar uma rede de colaboração contínua ao longo do projeto para tornar a gastronomia brasileira uma importante motivadora de viagens em nosso país. 


Acompanhe as atualizações do projeto. 

Execução do projeto

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília (IFB)

Coordenadora

Ana Paula Jacques

Conheça a equipe

Coordenação do Projeto

Ana Paula Jacques

Pós-doutoranda em Turismo (UTAD), doutora em Política e Gestão da Sustentabilidade (UnB), com doutorado-sanduíche financiado pela CAPES junto ao Centre de Coopération Internationale en Rechérche Agronomique pour le Développement (CIRAD) em Montpellier (França), e mestra em Turismo (UnB). Professora de Gastronomia do IFB e líder do Grupo de Pesquisa Foodies (CNPq/IFB).


Currículo Lattes

Pesquisadores vinculados ao Projeto

Bruno Vieira Ribeiro

Doutor em Física e Professor de Física do IFB.

Currículo Lattes 


Daniela Leite

Mestra em Turismo e Professora de Gastronomia do IFB.
Currículo Lattes 


Évellin Mesquita

Mestra em Geografia e Professora de Eventos do IFB.
Currículo Lattes 


Juliana Viégas

Doutoranda em Turismo e Professora de Eventos do IFB.
Currículo Lattes 


Ramon Figueira Garbin

Mestre em Turismo e Professor de Gastronomia do IFB.

Currículo Lattes

Apoio Técnico ao Projeto

Flávio Salles

Especialista em Marketing de Negócios e Servidor do IFB. 

Currículo Lattes  

Estudantes bolsistas do Projeto

Édson Freitas

Aluno do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia do IFB.

Currículo Lattes


Fernanda Carlos

Aluna do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia do IFB.

Currículo Lattes


Leonardo Orelli

Aluno do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia do IFB.

Currículo Lattes


Manuela Mamede

Aluna do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia do IFB.

Currículo Lattes


Talitha Antunes Martins

Aluna do Curso Superior de Tecnologia em Eventos do IFB.

Currículo Lattes

Consultor do Projeto

Elimar Pinheiro do Nascimento

Sociólogo político e socioambiental. Professor Permanente do Programa de Pós-Graduação do Centro de Desenvolvimento Sustentável da Universidade de Brasília (UnB) e do Programa de Pós-Graduação em Ciências do Ambiente e Sustentabilidade da Universidade Federal do Amazonas (UFAM). Fundador do LETS - Laboratório de Estudos em Turismo e Sustentabilidade (CNPq/UnB).


Currículo Lattes

Realização

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Prospectivas para o Turismo Gastrônomico no Brasil

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