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O Projeto
Desde 2019 o Ministério do Turismo (MTUR) vem envidando esforços para estruturação do Programa Nacional de Turismo Gastronômico e, entre outras iniciativas, formalizou uma parceria com o Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília (IFB) para desenvolvimento do projeto Prospectivas para o Turismo Gastronômico no Brasil.
Esse projeto tem como objetivo o fomento à pesquisa em turismo gastronômico com vistas a produção de conhecimento, identificação de tendências e sistematização de informações para subsidiar e apoiar o Programa Nacional de Turismo Gastronômico de modo a ampliar a competitividade do destino Brasil por meio da gastronomia.
Cientes do potencial existente em nosso país e dos anseios da cadeia produtiva da gastronomia e do trade turístico em geral, queremos formar uma rede de colaboração contínua ao longo do projeto.
Unidade responsável
Secretaria Nacional de Desenvolvimento e Competitividade do Turismo (MTUR)
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília (IFB)
Coordenadora do Projeto
Ana Paula Jacques
Conheça a equipe
Coordenação do Projeto
Ana Paula Jacques
Pós-doutoranda em Turismo (UTAD), doutora em Política e Gestão da Sustentabilidade (UnB), com doutorado-sanduíche financiado pela CAPES junto ao Centre de Coopération Internationale en Rechérche Agronomique pour le Développement (CIRAD) em Montpellier (França), e mestra em Turismo (UnB). Professora de Gastronomia do IFB e líder do Grupo de Pesquisa Foodies (CNPq/IFB).
Pesquisadores do Projeto
Bruno Vieira Ribeiro
Doutor em Física e Professor de Física do IFB.
Daniela Leite
Mestra em Turismo e Professora de Gastronomia do IFB.
Currículo Lattes
Évellin Mesquita
Mestra em Geografia e Professora de Eventos do IFB.
Currículo Lattes
Juliana Viégas
Doutoranda em Turismo e Professora de Eventos do IFB.
Currículo Lattes
Ramon Figueira Garbin
Mestre em Turismo e Professor de Gastronomia do IFB.
Apoio Técnico ao Projeto
Bolsistas do Projeto
Édson Freitas
Aluno do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia do IFB.
Fernanda Carlos
Aluna do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia do IFB.
Leonardo Orelli
Aluno do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia do IFB.
Manuela Mamede
Aluna do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia do IFB.
Talitha Antunes Martins
Aluna do Curso Superior de Tecnologia em Eventos do IFB.
Consultor do Projeto
Elimar Pinheiro do Nascimento
Sociólogo político e socioambiental. Professor Permanente do Programa de Pós-Graduação do Centro de Desenvolvimento Sustentável da Universidade de Brasília (UnB) e do Programa de Pós-Graduação em Ciências do Ambiente e Sustentabilidade da Universidade Federal do Amazonas (UFAM). Fundador do LETS - Laboratório de Estudos em Turismo e Sustentabilidade (CNPq/UnB).
Realização
Prospectivas para o Turismo Gastrônomico no Brasil
Copyright © 2021 Projeto Prospectivas para o Turismo Gastrônomico no Brasil (IFB/MTUR) – Todos os direitos reservados.
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