I Seminário Internacional de Turismo Gastronômico

O I Seminário Internacional de Turismo Gastronômico integra uma das metas do projeto Prospectivas para o Turismo Gastronômico no Brasil (IFB/MTUR) e tem como objetivo gerar um espaço de debate técnico-científico sobre a temática do turismo gastronômico no país. 

A primeira edição do Seminário foi realizada em Paraty (RJ), cidade que integra, desde 2017, a  Rede de Cidades Criativas da UNESCO na categoria Gastronomia. Localizada entre a Serra da Bocaina e o mar, Paraty reúne saberes, fazeres e muitas riquezas naturais e culturais. A cidade foi inscrita, em 2019, na Lista do Patrimônio Mundial Misto e está localizada na região conhecida como Costa Verde, praticamente no meio do caminho entre as capitais Rio de Janeiro (240 km) e São Paulo (270 km). 

Durante três dias, cerca de 30 palestrantes e outros expoentes do turismo gastronômico em nível nacional e internacional se reuniram na Casa da Cultura de Paraty para compartilhar experiências e inspirar gestores, pesquisadores, estudantes e profissionais de todo o Brasil. 

Toda a programação foi transmitida ao vivo pela TV IFB no YouTube. Assista novamente!