O I Seminário Internacional de Turismo Gastronômico integra uma das metas do projeto Prospectivas para o Turismo Gastronômico no Brasil (IFB/MTUR) e tem como objetivo gerar um espaço de debate técnico-científico sobre a temática do turismo gastronômico no país.
A primeira edição do Seminário foi realizada em Paraty (RJ), cidade que integra, desde 2017, a Rede de Cidades Criativas da UNESCO na categoria Gastronomia. Localizada entre a Serra da Bocaina e o mar, Paraty reúne saberes, fazeres e muitas riquezas naturais e culturais. A cidade foi inscrita, em 2019, na Lista do Patrimônio Mundial Misto e está localizada na região conhecida como Costa Verde, praticamente no meio do caminho entre as capitais Rio de Janeiro (240 km) e São Paulo (270 km).
Durante três dias, cerca de 30 palestrantes e outros expoentes do turismo gastronômico em nível nacional e internacional se reuniram na Casa da Cultura de Paraty para compartilhar experiências e inspirar gestores, pesquisadores, estudantes e profissionais de todo o Brasil.
Toda a programação foi transmitida ao vivo pela TV IFB no YouTube. Assista novamente!
Quer descobrir os encantos de Paraty, cidade-sede do I Seminário Internacional de Turismo Gastronômico?
Conheça os membros do Comitê Técnico-Científico do I Seminário Internacional de Turismo Gastronômico e integrantes da Comissão Organizadora do evento.
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Prospectivas para o Turismo Gastrônomico no Brasil
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